常德排骨粉的做法步骤：
材料：
- 排骨500克
- 面粉适量
- 豆腐干适量
- 干辣椒适量
- 蒜适量
- 姜适量
- 香菜适量
- 花椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
- 葱适量
步骤：
1. 烧一锅水，将排骨放入水中焯水，去除血水和杂质。捞出用清水冲洗干净备用。
2. 将焯水后的排骨放入锅中，加入足够的清水，加入姜片、葱段、料酒、少量盐，煮开后转小火煮约1至2小时，直到排骨熟烂入味，汤汁浓郁。
3. 过滤掉煮排骨的汤汁，将汤汁留下备用。
4. 准备一个干炒锅，将干辣椒、花椒爆炒出香味，取出备用。
5. 取一小碗面粉，加入适量清水搅拌均匀，形成稀糊状备用。
6. 在同一个干炒锅中加入适量食用油，放入蒜末、姜末爆炒出香味。
7. 将汤汁倒入锅中煮开，加入适量生抽、盐、鸡精调味。
8. 加入炒好的干辣椒、花椒，继续煮开后，慢慢加入面粉稀糊，边加边搅拌，使汤汁变浓，并继续煮数分钟，直到面汤变稠。
9. 将煮熟的排骨放入碗中，倒入煮好的汤汁，可以加入豆腐干和香菜作为配料。
10. 最后，撒上适量的蒜末、辣椒粉和香菜末作为装饰，热气腾腾的常德排骨粉就做好了。
常德排骨粉的味道辣鲜味美，口感丰富。根据个人口味，你还可以根据需要调整调料的使用量。享受美食的同时，也请注意食材的新鲜和加热处理，确保食品安全。
1.猪肋排洗净，调味料准备好。
2.排骨冷水入锅焯烫洗净。
3.锅中加少许油放入冰糖小火熬制糖色。
4.冰糖变褐色放入排骨快炒至上色。
5.加入所有调味料翻炒。
6.然后加入适量的清水。
7.加入料酒。
8.加入老抽。
9.大火煮开加盖小火红烧50分钟。
10.汤汁半干加盐调味。
11.最后大火收汁即可。
