材料：
排骨600克，大肠300克，酸菜150克，韭菜段6支，红葱酥2大匙，水1200cc，鸡粉1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，沙茶酱2大匙，盐1大匙，高汤2500cc
做法
1. 排骨洗净备用。
2. 取锅加水煮滚后立即关火，加入1茶匙沙拉油和洗净的排骨，浸泡10分钟待凉备用。
3. 猪小肠翻面洗净，以面粉搓揉后，再以清水沖洗干净，最后用沙拉油及2000cc的水一起煮约40分钟至微烂后捞起，切小段备用。
4. 取一深锅，放入酸菜、高汤、盐、鸡粉一同煮沸，再放入作法1的猪血块、作法2的大肠及红葱酥、韭菜段和其余调味料拌煮均匀等即可。
原料：排骨750克、粉丝1把。调料：葱15克、姜15克、盐少许、胡椒粉少许。
做法：1、排骨买回来后洗净。2、放入冷水中煮开。3、煮开后的排骨将水去掉不用再放在温水中洗净
放入砂锅中，加入葱段，姜片大火煮开，转中火煮30分钟
温水泡好粉丝
泡好的粉丝颜色稍变
放入煲好的汤中
食用时，加少许盐和胡椒粉即可
1、排骨最好选择一节一节的小排骨。
2、煲汤的时候加些葱姜会让汤的味道更香。
3、为了让汤煲出来比较白，建议排骨的血水要充分去除。
4、买猪肉的时候，尽量选择黑猪排骨来买。
5、粉丝尽量选择品质好的，另外也不要多吃。
秋冬天来了，应该补的这时候就要上来拉。没事的时候，用砂锅煮些汤水，即好喝，又有营养，同时也只为你爱的家人。做些汤水吧，这个冬天会不太冷。
