红柚为什么是苦的

红柚子发苦的原因：未成熟 红柚子中含有一定的柚皮昔，而未成熟的红柚子中的柚皮昔含量比较丰富，这种物质又带有一定的苦味，所以红柚子发苦，有很大一部分是因为红柚子没有成熟造成的。

吃了苦味物质 红柚子的白瓢、内皮、种子中都含有一定的苦味物质，当不小心吃到了红柚子的这些部位时，也会使得红柚子变苦。