虎鱼皮需要去掉再煮嘛

需要去掉因为虎鱼皮上的鳞片和粘液会对烹饪食物的口感和质量产生影响。
如果不去掉虎鱼皮的鳞片和粘液，食物可能会变得粘稠、腥臭，口感也会不好。
因此，在烹饪虎鱼时，最好先将虎鱼皮去掉，再进行下一步烹饪步骤。
另外，虎鱼皮去掉后也可以作为另外一种食材来进行烹饪，例如可以用虎鱼皮做成香脆的虎皮脆片，非常美味。
所以，去掉虎鱼皮不仅可以保证食材的口感和质量，也可以为我们的餐桌提供更多的美食选择。

是的，因为这样才能油嫩