左宗鸡做法（左宗鸡酱料配方）

材料：鸡腿200克、玉米淀粉10克、番茄酱15克、白糖10克、醋10克、蛋清1个、小葱1根

做法：

1、鸡肉去骨后切成小块儿。

2、加入盐和蛋清腌制15分钟。

3、每一块鸡肉均匀的裹上面粉。

4、锅中放油7成热，后下入鸡块儿，全成中小火。

5、表面微黄后捞出，在下锅炸第2遍，变得更酥。

6、开始调酱汁，番茄酱三份，糖三份，白醋一份混合。

7、下锅烧热。

8、放入炸好的鸡腿肉，均匀的裹上酱汁。

9、出锅后撒一小撮葱末即可。