羽绒服的制作工序包括裁剪、缝制、填充、封口等，每个工序都需要一定的技术和经验，因此无法简单地回答哪个工序比较简单好做。
一般来说，裁剪和缝制是羽绒服制作的基础工序，需要掌握基本的裁剪和缝制技术，包括测量、裁剪、缝合等。填充和封口是羽绒服制作的关键工序，需要掌握填充材料的选择、填充技巧、封口方法等。
如果您没有制作羽绒服的经验，建议先从基础工序开始学习，例如裁剪和缝制。在学习过程中，可以向有经验的人请教，或者参考相关的教程和视频。同时，需要注意安全问题，避免使用不安全的工具和材料。
总之，羽绒服的制作需要一定的技术和经验，每个工序都需要认真对待，才能制作出质量好、保暖性好的羽绒服。
