咸肉晒之前要不要洗（咸肉一般晒几天就好放冰箱）

不要洗。

咸肉在腌好了以后，表面往往会有一些盐析出来，这个时候在晒之前千万不要去洗，一洗的话这些盐被洗跑了，肉就不咸了。

不需要清洗，因为会滋生细菌咸肉晾晒之前是不能够清洗的，因为清洗之后会产生大量水分，而使细菌滋生，使咸肉产生损坏的后果