带鱼为什么有柴油味（带鱼为啥有股机油味）

1、这不一定是柴油味，而是一种重金属超标，积存在受污染后的鱼身上，烹制时通过高温加热所产生的气味。

2、一旦遇到有柴油味的鱼、虾、蟹、贝类等，一定要丢弃。被不同毒物污染的鱼有不同的气味。煤油味是被酚类污染；大蒜味是三硝基甲苯污染；杏仁苦味是硝基苯污染；氨水味、农药味是被氨盐类、农药污染。

后期污染造成。带鱼是海鲜鱼类之一，味道鲜美，本身不存在海鲜之外的异味，柴油是一种很难去除的味道，只能说明是后期误操作污染而来。