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法式奶香片面包干做法(法式奶香干面包片推荐)

法式奶香片面包干做法(法式奶香干面包片推荐)

更新时间:2026-01-01 15:36:14

法式奶香片面包干做法

用料法棍1条黄油100克炼奶100克盐可以不加步骤 1将法棍切片,厚度1.5CM左右,然后将它放进烤箱上下120°烤10分钟。

步骤 2先将黄油放进奶锅融化,然后加入炼奶,小火煮成有点稀的酱。

步骤 3然后将酱涂上烤过的面包上,再次放入烤箱,上下120°,烘烤10分钟左右。

法式奶香片面包干(Pain au lait)是一种柔软而带有浓郁奶香的面包,以下是制作法式奶香片面包干的步骤:

材料:

- 高筋面粉 250克

- 干酵母 5克

- 细砂糖 25克

- 盐 5克

- 全蛋液 50克

- 牛奶 150毫升

- 无盐黄油 25克

步骤:

1. 在一个大碗中,将高筋面粉、干酵母、细砂糖和盐混合均匀。

2. 加入全蛋液和牛奶,用木勺或搅拌机搅拌成面团。

3. 把面团放在工作台上,开始揉面,直到面团光滑有弹性。

4. 将软化的黄油加入面团中,继续揉面直到黄油完全被面团吸收,面团再次变得光滑有弹性。

5. 将面团放回碗中,覆盖湿布或保鲜膜,放在温暖处发酵约1小时,或者直到体积翻倍。

6. 发酵好的面团取出,轻轻按压排气,然后分割成小块,滚圆后松弛约15分钟。

7. 取一块面团,用擀面杖擀成椭圆形,然后卷起,捏紧两端。

8. 将卷好的面团放在烤盘上,覆盖湿布或保鲜膜,进行第二次发酵,约30分钟。

9. 预热烤箱至180℃。

10. 第二次发酵好的面团表面刷上一层蛋液,撒上一些糖粒或杏仁片作为装饰。

11. 将烤盘放入预热好的烤箱中,烘烤约15-20分钟,或者直至表面呈金黄色。

12. 烤好的面包取出,放在架子上冷却。

完成以上步骤后,就可以得到美味的法式奶香片面包干。如果想要制作面包干,可以将冷却后的面包切片,放入预热至150℃的烤箱中,烤至表面干燥且呈现出金黄色即可。

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