褐蘑菇
褐蘑菇，也称香口菇，其盖大柄粗、菌肉肥厚，口感比白蘑菇更细腻鲜美可口，香味比香菇更加浓郁，同时具有极高的营养保健医疗价值。褐蘑菇现在已成为风靡欧美及其他发达国家和地区的高品位食用菌，并形成了其开伞成熟菇体的专业市场。产品出口市场广阔，栽培前景十分看好。
最好种的蘑菇为金针菇。
1.金针菇营养丰富，含有较高的蛋白质和多种必需氨基酸，具有增强免疫力、抗肿瘤等保健作用。
2.与其他蘑菇相比，金针菇的耐热性能较好，不像香菇或口蘑等蘑菇品种对光线、湿度的要求苛刻。
同时，金针菇周期短，生长快，易种易栽，适合自家种植。
3.目前市面上的金针菇价格也相对较高，有一定经济价值，将来可以作为一项收入来源。
