主料：鸭1500克
辅料：栗子（鲜）200克调料：盐15克,料酒25克,白砂糖10克,酱油25克,淀粉(玉米)10克
做法：
1. 将鸭子从背部剖开，去大骨后洗净，切成长3厘米长的块，再用水氽一下，洗净
2. 栗子去皮备用
3. 将鸭放在锅内，加鸡汤盐、料酒、白糖、酱油，用大火煮开
4. 放在小火上焖2小时，将栗子倒入，再焖半小时
5. 将焖好的鸭块放在圆盘里，再用粟子围边
6. 用原汤加淀粉勾成芡汁，淋入鸡油，浇在鸭块和粟子上即成
用料
鸭肉 适量
板栗 10颗左右
香菇 8朵
姜片 6片左右
蒜粒 5瓣
葱段 适量
生抽 2勺
蚝油 1勺
柱侯酱 1勺
盐 适量
松茸鲜 适量
做法步骤
1、鸭肉先清洗几遍
2、香菇用热水泡开
3、适量的去皮板栗
4、姜切片，蒜头去皮
5、热锅凉油，先放鸭肉下锅煎出鸭油，然后翻炒至稍变色；
6、下姜片、蒜粒、香菇，翻炒出香味
7、下适量的水，大概跟鸭肉齐平，放板栗
8、放所有的调味料，煮开后盖锅盖，中小火焖40-45分钟
9、焖好后放葱段翻炒一下即可
