材料
主料：蒜苗5根、蘑菇500g；
辅料：油适量、盐适量、十三香适量、鸡粉适量
蒜苗炖蘑菇
1
蘑菇洗净撕成条
2
蒜苗洗净切断
3
大葱切丝
4
锅中到适量油，放入葱爆香
5
放入蒜苗翻炒
6
放入蘑菇翻炒
7
放入盐，鸡粉，十三香调味
8
已经出很多水，开始炖，蘑菇炖熟为止
9
盛出装盘
【食材】嫩豆腐、酸菜、平菇、猪肉、粉条、青蒜苗、葱、姜、盐、花椒粉、辣椒粉、老抽、生抽
【具体做法】
1，嫩豆腐切块。平菇洗净，撕成小块，开水焯烫1~2分钟捞出。粉条温水泡发，酸菜洗净，切小块。猪肉洗净，切片。
2，热锅倒入少油，放入肉片，大火炒干水气。
3，放葱、姜、辣椒粉、少许老抽、一勺生抽炒出香味。
4，放入酸菜，大火炒出酸菜的香味。再加入清水，大火煮开。
6，接着倒入焯好水的平菇、豆腐，然后加盐、花椒粉调味，扣盖炖2~3分钟。
7，接下来放入泡软的粉条，再炖1~2分钟。
8，最后放鸡精、青蒜苗调味就好了。
