用料：
紫薯450g
鸭腿两个约400g
八角两枚
干辣椒6个
葱段少许
老抽一小勺
糖半小勺
盐少许
做法
1，紫薯去皮切滚刀块，鸭子切块，均洗净沥干水份
2，锅内放油烧热，下紫薯煎至表面微黄捞出
3，烧热锅内余油倒入鸭子翻炒至表面微黄
4，倒入紫薯，老抽，糖炒至上色
5，加热水没过食材，加入八角，辣椒，盐，葱段
6，大火烧开，小火焖熟至汤汁浓稠，撒上葱花即可
主料
鸭肉适量
紫薯适量
土豆适量
辅料
葱适量
八角适量
香草适量
辣椒适量
冰糖适量
甘草适量
姜适量
蒜适量
配料
酱油适量
蚝油适量
白酒适量（料酒）
盐适量
十三香适量
做法步骤
1.准备主要材料：鸭肉500g（1/4只），土豆1个，紫苏200g
2.飞水：烧一锅水 水开后将鸭肉放入 倒一些料酒 等待水再次沸腾 将鸭肉捞出 用清水冲去浮沫待用
3.紫薯用水洗干净
4.土豆削皮后切成滚刀块
5.锅内倒适量油烧到7成热的时候，将鸭肉倒入锅中翻炒，同时加入两大勺白酒（料酒可代替）
6.将准备好的葱姜蒜冰糖等配料倒入锅中继续翻炒
7.倒入两勺酱油 一勺耗油 适量五香粉（十三香） 继续大伙翻炒 然后加入热水刚好末过鸭肉 大火烧开改中火炖20分钟
8.因为我还要用炒锅做其他的菜 所以将鸭肉换到汤锅里面继续炖啦 如果家里有砂锅 也是不错的选择哦 中火炖一刻钟后可将土豆放入
9.放入紫薯，放适量的盐 大火翻炒收汁
10.待汤汁收到快要干的时候 撒入一点点鸡精 翻炒均匀后装盘啦
