首先，沈铁过买回来要买上一块肥肉，使劲的再烧红的生铁锅上去擦擦到每个缝里面都渗入油，然后再到一瓶醋用清洁球清洗，当你炒菜的时候，把锅烧的热热的，然后兑点油，直接炒就不会粘锅
将铁锅用抹布加洗洁精和醋洗净，杂物一定要清洗彻底。
2将铁锅放在炉子上，用小火慢慢加热，一来去除水分，二来让铁锅充分受热。加热到锅底微微变色即可。
3切一块生肥猪肉，将其放置于铁锅之上，然后缓慢均匀的滑动，使其产生的油脂充分涂满铁锅。
4不断翻动铁锅，尽量使其受热面积相同。让铁锅全部“镀膜”
5反复涂抹，直到铁锅全部被猪油覆盖，然后我们将其静置冷却。之后倒去多余油脂就大功告成了。
