炒酸奶不太健康。
1. 炒酸奶一般会加入糖或者其他甜味剂，这些成分会让炒酸奶的热量相对较高，容易增加身体的负担。
2. 炒酸奶的做法一般需要在高温下进行，这个过程会导致酸奶中的一些营养成分失去，使得炒酸奶相对于普通的酸奶来说，营养价值较低。
3. 如果炒酸奶中的酸奶是自制的，那么可能会存在卫生问题，这也可能会对身体带来隐患。
因此，总体而言，炒酸奶对身体的健康不太好。
不健康因为炒酸奶会导致营养价值的丧失，酸奶中的营养成分，如维生素、蛋白质等，会在加热过程中遭到破坏，加之炒酸奶中糖分较高，会导致人体对钙的吸收受阻，导致更多的营养流失推荐选择更为健康的酸奶食用方式，例如加入坚果或水果等食材增加酸奶的口感多样性，减少加热过程和多余添加物，同时在稳定和保留营养成分上更有优势
