底层厨房下水管总冒水进厨是因为管道内部堵塞导致水流不畅，部分水流倒灌到厨房中。堵塞的原因包括生活垃圾、食物残渣、油脂等卡塞在管道内，长期不清理导致管道堵塞。此外，管道坡度不够或弯头不够光滑等设计问题也会导致管道内水流不畅。因此，定期清理管道和改进管道设计是防止底层厨房下水管冒水进厨房的有效方法。
底层厨房下水管总冒水进厨房的可能原因包括：
水力条件不好。住宅排水一般为重力自流排水，污水由住宅的卫生器具先排入排水立管，再排入排水横干管，最后排入室外排水检查井。一般排水立管的排水速度大于排水横干管，污水排至排水立管底部转入排水横干管时，会产生瞬时拥塞，污水就从底层住宅的卫生器具反溢出来，这就是通常所说的下水道反水。
管材问题。过去住宅的排水管材一般为沙模铸铁管，内壁粗糙，易挂污物，防腐做不好易生锈，造成排水不畅。而塑料排水管、机制离心铸铁管内壁光滑，污物不易挂积而引起堵塞。
房屋沉降量大。住宅施工时排水横干管的坡度一般都满足标准坡度，污水在管道中的流速可达到自净流速。房屋初建时由于自身重量和基础不实等原因产生沉降是正常现象，但设计施工时未给予高度重视，并采取相应措施，致使房屋沉降量大，排水出户管被压，从而造成排水出户管坡度减小，甚至反坡，严重时排水出户管会被压碎，导致排水不畅。
管道小，弯头多，容易堵塞。
装修房子时下水道掉了水泥或建渣，导致下水道堵塞。
有些下水道在一楼，但一楼住户把下水道改了，于是二楼替代一楼做了第一道关口，一旦下水管道堵塞，全部楼上下来的污水都会从二楼的下水道口涌出来。
要解决这个问题，需要根据具体情况采取相应措施，如清理下水道、更换管材、调整排水管道设计等。如果问题严重，可能需要请专业人员进行维修和改造。
