牛上脑炖多久能熟（牛上脑高压锅炖多久能炖烂）

炖四个小时，牛上脑肉吃起来的味道很不错，是很适合炖着吃的，首先在炖牛上脑肉之前，不需要焯水，如果说先焯水之后，再放到锅中炖着吃，这时候的牛肉是很容易出现变柴的情况。

而且牛上脑肉应该在冷水的时候下锅，随着水温的不断上升，在牛上脑肉中的血水是会凝固之后，慢慢的析出来。

要看你用什么方法去炖，一般的话大火烧开10分钟后，转小火炖50分钟