将萝卜、芹菜与莲花菜洗干净放蔫了，切碎，与洗干净的胡萝卜、土豆丝与绿豆芽同时在开水中焯一下。
将菜与水一起倒入坛子，依据菜料倒上原浆水，再切一点西红柿，搅拌均匀，撒一点玉米面或豌豆面，搅匀后，捂好坛子，保暖放置24小时或36小时。
等坛子凉了，可揭盖食用。
酸浆菜是一种口感酸爽，营养丰富的蔬菜，下面是一种常见的做法：
1. 准备材料：酸浆菜、蒜末、辣椒、盐、糖、生抽、醋、食用油。
2. 将酸浆菜洗净切成小段，蒜末和辣椒切碎备用。
3. 在热锅中加入食用油，放入蒜末和辣椒炒香。
4. 加入酸浆菜翻炒，加入盐、糖、生抽和醋调味。
5. 继续翻炒均匀，直到酸浆菜变软入味即可。
除了以上做法，还可以将酸浆菜和其他食材一起烹饪，如鸡肉、猪肉等，口感也非常不错。
