微山鳝鱼辣汤的做法（微山鳝鱼面筋汤制作全过程视频）

食材明细

黄鳝、生姜、料酒、葱、胡椒粉各适量

1、野生的黄鳝。

2、黄鳝去内脏,剪成段.

3、热水锅里烫一下,去掉上面的粘膜.

4、热锅冷油,煸香姜末,葱花。

5、把鱼段加入.

6、加点料酒,翻炒几下,加水,鸡精烧开,改小火炖半小时.

7、加点盐,开大会烧两分钟.最后撒上胡椒粉,葱花就可以.

步骤1

锅中放入鸡汤，鳝鱼汤各1碗

步骤2

烧开后放入鳝鱼丝、鸡丝、面筋条，加入酱油、醋、葱、姜、盐

步骤3

烧好后倒入鸡蛋成花，加入水淀粉勾芡

步骤4

开锅后盛入碗中，加上胡椒粉、味精、麻油即成