鱼面筋汤是一道美味的家常汤品，以下是一份简单的鱼面筋汤的制作方法：
所需材料：
- 500克鱼肉（如鲤鱼、鲫鱼，可根据个人口味选择）
- 100克面筋
- 1个大洋葱
- 2个大蒜瓣
- 1块姜
- 适量的葱段
- 适量的盐和胡椒粉
- 适量的食用油
- 适量的香菜（可选，根据个人口味）
制作步骤：
1. 准备工作：
- 将鱼肉洗净，切成块状。
- 将面筋泡水，使其变软后沥干水分。
- 洋葱、大蒜和姜切成末。
- 将葱切成葱段备用。
2. 炒鱼块与香料：
- 热锅加入适量的食用油，加热后加入洋葱、大蒜和姜末，炒香至出香味。
- 将鱼块加入锅中，翻煎至两面金黄。
3. 煮面筋和调汤：
- 加入适量的清水，将面筋加入锅中煮熟，时间根据面筋大小和软硬程度而定。
- 加入适量的水（根据个人口味和所需汤量），煮沸后转小火慢慢煮20-30分钟。
- 可根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。
4. 装盘：
- 将煮好的鱼肉和面筋放入汤中。
- 撒上适量的葱段和香菜作为装饰品。
现在，您已经做好了一份美味的鱼面筋汤。可以根据个人口味调整配料和调料的用量。希望你享受这道家常汤品！
揉一块面粉，醒30分钟后泡在水里，揉搓出淀粉，洗出面筋。中间换水三次，保留第一次的淀粉水，第一盆的淀粉水比较浓。
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洗到这个程度。
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鲫鱼两条，去除腹中黑膜。 油里放葱姜和花椒炸出香味后放鲫鱼两面煎金黄，然后倒入开水煮鱼汤。
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开锅后再煮十分钟，把鱼捞出不用。汤用面粉筛过滤出葱姜花椒和鱼刺等渣。
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放入海带丝，豆皮丝，西红柿。
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面筋撕成小块放入锅中。
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烧开后倒入洗面的第一盆淀粉水。搅动一会，防止粘锅。
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打入鸡蛋花。
9
放入红叶苋菜。
10
出锅前放少量鸡精，适量盐，黑胡椒粉，香油。
