松糕，又称松软蛋糕，是一种口感松软、轻盈的传统中式点心。以下是一个适用于商用的松糕配方及其比例：
材料：
- 鸡蛋：5个
- 细砂糖：200克
- 低筋面粉：200克
- 玉米淀粉：50克
- 泡打粉：5克
- 牛奶：120毫升
- 植物油：80毫升
- 香草精：1茶匙（可选）
制作步骤：
1. 鸡蛋与细砂糖放入搅拌盆中，使用电动打蛋器高速打发至体积膨胀、颜色发白，形成浓稠的蛋液泡沫。
2. 筛入低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉，轻轻翻拌均匀，注意不要过度搅拌以免蛋液消泡。
3. 将牛奶和植物油混合均匀，倒入面糊中，继续轻轻翻拌均匀。
4. 如需增添香气，可以加入香草精，继续翻拌均匀。
5. 将面糊倒入事先准备好的模具中，约七分满。
6. 将模具放入预热至180度的烤箱中，烤制约30-35分钟，或者直至松糕表面金黄且插入牙签能够干净拔出为止。
7. 烤好后取出，稍微冷却即可脱模。
注意事项：
- 打发蛋液时要确保没有水分和油脂，否则会影响松糕的蓬松度。
- 翻拌面糊时要轻柔快速，避免消泡。
- 根据具体烤箱的实际情况，烘焙时间可能需要适当调整。
- 商用生产时，为了保证品质的稳定性，所有原料都应选择高质量的产品，并严格按照比例进行称量。
此配方适合批量生产，可以根据需要调整模具大小和数量，但保持材料的比例不变，以确保松糕的品质和口感。
