米饭冷冻后升糖指数（杂粮米饭放冰箱冷藏升糖）

升糖指数83

米饭煮好后，放在冰箱里冷冻一段时间，水分就又会渐渐地离开淀粉结晶区，这样的淀粉就叫“抗性淀粉”，可以减慢人体的消化吸收速度。