葱油豆皮汁的调法

主料：豆腐皮250g，葱适量，干辣椒适量

辅料：一品鲜酱油适量，凉开水适量，味精少许，糖少许，食用油适量

葱油豆腐皮的做法步骤：

1.豆腐皮切韭叶宽的条，葱，干辣椒切丝，锅中烧水，水热时将豆腐皮下入焯软，捞出过一遍凉水控净水分。

2.取一小碗，加入少许糖，少许味精，1/3碗一品鲜酱油，1/3碗凉开水调匀，将豆腐皮放入深盘中，倒入调好的酱油汁拌匀。

3.将葱丝和辣椒丝铺在豆腐皮上，另起锅，倒入食用油烧热，将热油均匀浇在葱和辣椒丝上。