胡辣汤两掺什么意思

胡辣汤两掺的意思是胡辣汤和豆腐脑掺一块，讲包容的郑州称它为“两掺儿”

在胡辣汤店最常见的就是胡辣汤和豆腐脑参一起喝，这种在当地叫“两掺儿”的混搭风胡辣汤，用豆腐脑儿的嫩滑，中和了胡辣汤的浓厚。两掺的吃法也是非常受欢迎的一种吃法，所以很多胡辣汤都有卖豆腐脑的。豆腐脑这种吃法在中国已经有几千年的吃法，虽然看起来很容易做，但是对于没有多年经验的人来说，做好一碗好喝的豆腐脑是很不容易的，下面老集口餐饮简单说说豆腐脑的做法。