新鲜鸭血如何凝固

1.使用表面积大的盆或者盘子接住鸭血,有利于鸭血迅速散热。

2.加入少量的水,利于鸭血迅速制冷凝固。

3.加入少量的盐,可使鸭血变得紧凑,不容易松散。

4.静置鸭血等待10分钟,让鸭血自然冷却以便凝固。