甘之如饴的意思是

意思是为了从事某一种工作，甘愿承受艰难或者是痛苦。

“甘”，读音为gān，最早见于商朝甲骨文中，在六书中属于指事字。“甘”的基本含义为甜，味道好，如甘甜、甘苦；引申含义为美好，如甘雨、甘霖；自愿，乐意，如甘愿、甘拜下风。

在古代汉语中，“甘”也通“酣”，意为嗜好，爱好，如甘得（贪得）。