手剥大蒜时，由于大蒜皮较薄，容易粘在手上，剥起来很不方便。以下是一些手剥大蒜的小妙招：
1. 利用刀背：将大蒜用刀背压扁，再用刀背轻轻敲打，这样大蒜就会裂开，皮也会松动，便于剥离。
2. 利用微波炉：将大蒜放入微波炉中加热10-15秒，取出后用手轻轻一挤就能剥开。
3. 用碗或罐子：将大蒜放入碗或罐子中，盖上盖子，用力摇晃数秒，这样大蒜皮就会松动，容易剥离。
4. 用水冲洗：将大蒜放在水龙头下用水冲洗，这样大蒜皮也容易剥离。
5. 直接压扁：将大蒜用手掌轻轻压扁，皮就会松动，容易剥离。
需要注意的是，以上方法虽然能够较为方便地剥离大蒜皮，但由于大蒜会散发出较强的气味，因此在操作过程中需要注意不要弄脏衣服或手。
