蒸馒头停火加水还可以蒸吗

中途停火加水会让蒸锅里的水蒸气落到馒头上，馒头遇水蒸气的地方会湿湿黏黏的，影响口感。建议最好不要中途停火！熟是熟了，就是吃着感觉怪怪地。你可以拿一个试一下吧。蒸馒头一般冷水下锅开始蒸，水开后蒸10分钟即可，大一点的馒头水开后蒸15-20分钟，这个时间是不定的，但需要注意蒸馒头时间不能太短也能过长。