和牛的肉里面为什么有脂肪

日本和牛的肉质中脂肪含量较高，且脂肪呈现出很好的渗透性和分布性，这种脂肪主要是由于牛被饲养方式和基因的影响。高脂肪含量能够为牛肉提供更丰富的香气和味道。