为什么冷冻的包子蒸着蒸着包子底下就会破

　　1、热胀冷缩的原理。冷冻的包子在加热后，会化出一些水分， 充满馅的包子，浸满水分后 ，面粉就会变的气孔越来越大，导致破裂。　　2、冷冻包子蒸法：　　（1）往锅里加适量的水，把速冻包子排放在帘子上。　　（2）盖上锅盖开始加热。　　（3）等水开了之后，再过二十分钟左右包子就好了。　　（4）出锅，调点调料配着吃。