做面包牛奶多了会怎么样

有利因素是搅打面团可以一直使用中高速，面筋也不太会损坏，烤制结束时会很香甜柔软，弹性佳口感好。

不利因素为由于牛奶中含有的大量活性酶使得面包制品在烤制后老化加速，惊人的老化速度以几何倍速递增，可能才半天就呈现正常情况下两三天存放后的状态。只能现烤现卖现吃，放不久的。