黑木耳炒鸡杂 材料 鸡杂一付(事先煮熟)，瘦肉50克，木耳50克(干)，香菇100克(干)，姜丝15克，蒜苗20克，生抽30ml,蚝油15ml，花生油30ml，盐2克。 折叠编辑本段做法 1、锅烧热油，爆香蒜白。 2、划切好的瘦肉片和姜丝入锅。 3、炒肉片稍变色后加入蚝油。 4、加入蒜段。 5、爆香蒜段后，放入切好的鸡杂。 6、将鸡杂和瘦肉一起翻炒出香味装碟备用。 7、锅烧热油，放泡发好的木耳和香菇。 8、加水，生抽和盐焖至木耳和香菇至熟。 9、和入爆炒过的鸡杂和瘦肉。 10、大火快炒。 11、加入浸泡的香菇水稍煮一下，留少许汁即可。 12、趁热装碟。
