冰久的蘑菇可以吃吗

冻蘑菇冷冻后还能吃，只要没有烂掉，都是可以食用的。蘑菇怕热不怕冻，在热天时很容易腐烂或者木质化。

例句:

如果想要放在冰箱里，更适合冷藏。如果将菌菇冷冻保存，其中游离水将结合成冰晶，这将破坏真菌中生物组织，导致真菌中营养物质大量损失，影响真菌质量和味道。建议把菌菇放在阴凉干燥处，如果蘑菇太多吃不完，还可以用油炸成蘑菇干和蘑菇油。