姜撞奶是哪里的特色

姜撞奶是广东珠江三角洲地区的特色传统甜点小吃

姜撞奶，顾名思义，就是姜汁和牛奶的碰撞。第一，老姜去皮，然后用榨汁机榨出姜汁

第二，牛奶倒入锅中加入适量的白糖，加热至锅边开始起小泡即可，倒入容器中并晾凉至70℃左右

第三，按牛奶与姜汁10:1的比例混合均匀

第四，盖上盖子，放置10分钟，待牛奶凝结即可。