制作月饼的主要材料包括：
糯米粉：是月饼皮的主要原料，有粘性和弹性，能使月饼皮柔韧有嚼劲。
豆沙：是月饼馅的主要原料，可以是红豆沙或绿豆沙等。
莲蓉：也是月饼馅的常用原料，口感细腻。
蛋黄：通常会在月饼馅中加入蛋黄，增加香味和口感。
植物油：可以是花生油、植物油等，用于制作月饼皮。
糖浆：是月饼皮的另一种主要原料，可增加月饼的甜度和口感。
糖粉：用于撒在月饼表面，使其更具有光泽。
其他辅料：例如葡萄干、核桃、松子等，可以用于制作月饼馅的调味和增加口感。
需要注意的是，不同种类的月饼材料和比例会有所不同，具体操作可以参考相应的月饼食谱。
