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自配小麦拌种配方(自制小麦拌种剂的最佳配方)

自配小麦拌种配方(自制小麦拌种剂的最佳配方)

更新时间:2024-03-14 16:38:38

自配小麦拌种配方

拌种剂配方根据不同的配方要求可能会有所不同,以下是一种常见的小麦拌种剂配方:

材料:

- 面粉:1000克

- 干酵母:1.5克

- 糖:30克

- 盐:10克

- 面筋剂:10克

- 矿泉水:550毫升

步骤:

1. 将面粉、干酵母、糖、盐和面筋剂混合在一起。

2. 慢慢加入矿泉水,揉成光滑的面团。

3. 将面团放在盖上湿布的盆子里,放在温暖的地方发酵1小时。

4. 取出面团,揉成条状。

5. 将条状面团揉成圆球,然后放回盆子里,放在温暖的地方再次发酵1小时。

6. 将面团取出,再揉成条状。

7. 将条状面团割成小块,搓成小圆球。

8. 将小圆球放在一个涂有面粉的托盘上,放在温暖的地方再次发酵1小时。

9. 将小圆球分别在表面划十字,用刷子在表面刷一些水。

10. 将托盘放入预热至200摄氏度的烤箱中,烤约20分钟。

11. 烤好后取出,待凉后即可食用。

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