八角在汤里的用量（八角在调料中用法及用量）

八角的用量一定要本着宁少勿多的原则，一份菜一般放三瓣，多的可以放一整朵，但是不能再多了，否则会适得其反。

如果是完整八角，一只或半只就可以了，放多了容易上火口干，由于八角含有黄樟素，会诱发癌症，不宜经常过量食用。