用料
菠菜
面粉
豆腐
火腿
葱
碱
菠菜菜鱼的做法步骤
步骤 1
菠菜叶切碎，加少许碱，作用是保持菠菜的绿色
步骤 2
加入面粉揉面，菠菜与面粉比例约为1:1，约揉10分钟左右
步骤 3
揉好的面团用食品塑料袋盖住，醒面
步骤 4
接着，将菠菜根，火腿切丁，油豆腐，葱切丁
步骤5
开始炒汤子，先放葱，接着是豆腐和火腿，最后放菠菜根，放入生抽，五香粉等调料，出锅前放盐
步骤 6
接着擀面，将菠菜面团切块，将一小块的面团擀成圆形，不要太薄，切成小段，切菠菜菜鱼
步骤 7
水烧开，开始煮菠菜菜鱼，开水中滚两煎
步骤 8
放入刚才炒好的汤子，菠菜菜鱼就做好了
主料：面粉、菠菜
辅料：蘸水
步骤
1.菠菜洗净切碎+面粉温水一起和面
2.和好的面团多饧一会儿
3.切下一小块搓成圆条，搓光
4.轻轻压扁一点儿
5.蒸笼里刷点猪油，将搓好压扁的菠菜团放进来，表层刷一层猪油再饧一下
6.上锅蒸40分钟后切片
7.调个蘸水碗（花椒油酱辣子+盐味精+酱油醋+鸡汁蒜苗）
8.菠菜鱼鱼儿
