羊筋1000克
油适量盐适量花椒适量大料适量葱适量姜适量红辣椒适量
1.新鲜的羊筋。
2.用水清洗干净。
3.放入锅中焯一下。
4.水开了就浮上来好的的脏沫子，用勺子撇掉。汤水不要倒掉，炖肉用。
5.把羊筋捞出控干水分。准备炒色。
6.炒锅里面放底油烧热。
7.放入白糖，看到白糖颜色为棕红色了快速倒入羊筋。
8.快速翻炒，直到每块羊筋都上了颜色，就抄好了。
9.佐料提前准备好。
10.把羊筋放入高压锅里面，放入佐料、老抽和盐，盖好锅盖上气炖35分钟。
11.出锅了，颜色漂亮，味道更好！
1.
用料:羊拐筋、香菜、大葱、姜、蒜、老干妈、生抽、蚝油、小米椒、花椒、盐、酱油、黄豆酱。
2.
羊拐筋加料酒焯水,清理干净待用。调料下锅煸炒出香味。
3.
加老干妈、味极鲜、热水,再放入黄豆酱和老抽。放入准备好的羊拐筋和盐。
4.
加盖中火纯制一小时。一小时后再加热水,放入蚝油,再加盖小炖制半小时
