花生豆芽菜是一道非常健康美味的家常菜，下面是一份比较正宗的做法：
所需食材：花生米适量、豆芽菜适量、葱花适量、生姜适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、料酒适量、食用油适量。
具体做法：
1.将花生米用清水洗净，然后放入平底锅中，用中小火慢慢煎炒，直到花生米变香味出来，变成金黄色，捞出备用。
2.将豆芽菜洗净，去除根部，然后焯水烫熟，捞出放入碗中备用。
3.将葱花和生姜切成末备用。
4.在锅中加适量食用油，烧热后放入葱花和生姜末，煸炒出香味，然后倒入豆芽菜，加入少量盐和鸡精，继续翻炒。
5.炒至豆芽菜变软后，加入适量生抽和料酒，继续翻炒。
6.待豆芽菜炒熟后，加入炒好的花生米，搅拌均匀，然后关火。
7.取出花生豆芽菜，放入盘中即可食用。
小贴士：
1.煎花生米时要用中小火，并不断翻炒，以免烤糊。
2.焯水烫豆芽菜时，水要开后再放入豆芽菜，烫的时间不要过长，以免豆芽菜变色。
3.在炒豆芽菜时，火候要掌握得好，既要保证豆芽菜熟透，又要避免炒糊。
4.花生米和盐的用量可以根据个人口味增减，但要注意不要过咸。
5.这道菜可以搭配米饭或面食食用，也可以当做配菜。
在我们生活之中如果要做花生，豆芽菜的话，我们可以先把花生先煮熟，然后再把豆芽菜洗干净再用开水浸一下，再放入煮熟的花生并放入调料调拌均匀，这样就可以吃了
