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把牛肉切丝,装盘,放料酒、醋、少许盐、油,腌5分钟,
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把泡椒对半切开或者切碎,指天椒切开或者写碎,姜切成丝,大蒜切碎,香菜切断,备用
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开火,把锅烧热,锅里倒入适量的油,把腌好了的牛肉入锅翻炒2分钟,起锅装盘,腌牛肉的时候有放盐,就不要发盐了,
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再往锅里倒入适量的油,油烧开后,倒入泡椒,指天椒,姜丝,大蒜,翻炒1分钟,加入蚝油,然后倒入牛肉,翻炒2分钟,加入香菜,起锅装盘
1、食材:牛肉500g、面条500g、胡萝卜一根、姜4片、葱半根、香叶2片、八角1个、香葱2根、豆瓣酱1勺、生抽2勺、盐少许、色拉油适量、开水适量、青菜1小把、郫县豆瓣1勺。
2、牛肉洗净切块。
3、锅中水烧开,将牛肉放入锅中煮几分钟捞出用水冲洗干净备用。
4、锅中倒入适量油,加入姜片、葱段、八角、香叶炒出香味后,加入豆瓣酱和郫县豆瓣。
5、用小火炒出红油。
6、将焯烫好的牛肉放入翻炒。
7、翻炒几下后加入生抽翻炒。
8、炒至上色后,一次性加入足量的开水。
9、烧开后倒入电饭煲中选择煲汤功能。
10、煲汤功能结束后加入切好的胡萝卜块。
11、盖上锅盖再炖30分钟,出锅前加少许盐调味,撒香葱即可。