用料
卤牛腱子肉 500
胡萝卜 半根
红椒 一个
做法步骤
1、红椒胡萝卜切块，卤牛肉切片，盘中备好
2、锅中烧热加油，大蒜，大葱碎爆锅
3、胡萝卜炒20秒，然后加红椒炒20秒
4、加入牛肉，快速翻炒，加入一勺生抽，沿着锅边加少量清水，盖上盖子，控干水分
5、加一小勺盐，翻拌均匀，出锅
1、原料：牛肉500克，味精2克，胡椒粉、八角、大葱各5克，葱、酒、酱油各25克，辣豆瓣酱20克，糖15克。
2、牛肉切块，用热水氽烫一下沥干水分待用。
3、油烧热后将葱、姜爆香，再加入辣豆辨酱炒红，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角，最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。
