全麦粉可以用于包饺子的。
全麦粉指的是不添加任何增白剂、增筋剂等,全部由小麦去壳后加工而成的面粉,保留了小麦的全部营养成分,也保留了小麦原有的味道和颜色
做法
1、和面:全麦粉做饺子需用凉水和面,需一边加水一边和面,直至全麦粉和水全部融合在一起。
2、醒面、准备饺子馅料:面团和好后,需放一边醒发20分钟,将包饺子的馅料清洗干净、切碎、绞碎。
3、制作饺子皮:面团发好后,将面团全部切成小块,用擀面杖擀成均匀的圆形饺子皮。
4、包饺子:在饺子皮上放馅料,包成饺子的形状,包好后放锅内蒸一段时间即可食用。
可以呀,全麦面粉蛋白质含量不低,我买的在12%筋度够。以前没有这种特别好的面粉,我们吃的都是全麦粉,包饺子烙饼蒸馒头,做什么都可以,只是没有现在的那么漂亮,但是营养价值高。