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全麦面粉为什么不能包饺子(为什么全麦粉不适合做饺子)

全麦面粉为什么不能包饺子(为什么全麦粉不适合做饺子)

更新时间:2024-11-12 17:34:42

全麦面粉为什么不能包饺子

不适合做饺子皮的,因为全麦粉含有较多的麦麸(麦子皮),影响面粉的粘性,做饺子皮容易煮烂是低筋粉,包饺子容易破、蒸包子容易漏油,全麦面粉比精粉有营养。

全麦粉比较粗糙韧性差

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