用料:
豆腐200g,葱10g,花椒10g,酱油适量,蒜20g,五香粉2g,盐适量
具体步骤:
1.锅内放油,放入花椒粒,炸至花椒略显黑色出香味。
2.放入蒜末、大葱片爆香。
3.放入过冷水后的豆腐,煎制约2分钟左右。
4.均匀的倒入2汤匙酱油,用手握住锅柄,微微抬起锅底,稍微将锅转几下,使豆腐的每个面都沾满酱油。
5.均匀的加入2克五香粉。
6.取一小碗,将生粉1/2汤匙和清水10ml调成芡汁。
7.将芡汁沿锅边淋入锅内。
8.豆腐的每个切面都均匀的裹上芡汁,撒上小葱花即可。
用料:嫩豆腐 一块,豆泡100克,生菜适量,葱姜 适量,白胡椒粉适量,香油 适量
胡椒豆腐汤 的做法:
步骤 1
生菜 ,豆腐 ,豆泡 ,葱姜备齐
步骤 2
锅里加冷水 ,水变温,加姜片,白胡椒粉搅拌一下 ,水开后,依次放入葱,豆腐,豆泡,生菜
步骤 3
水开后 转小火, 煮3分钟 关火 ,再焖5分钟
步骤 4
出祸 ,滴几滴香油, 完成 ,要发汗的 ,多多放胡椒