用料:
豆腐200g，葱10g，花椒10g，酱油适量，蒜20g，五香粉2g，盐适量
具体步骤:
1.锅内放油，放入花椒粒，炸至花椒略显黑色出香味。
2.放入蒜末、大葱片爆香。
3.放入过冷水后的豆腐，煎制约2分钟左右。
4.均匀的倒入2汤匙酱油，用手握住锅柄，微微抬起锅底，稍微将锅转几下，使豆腐的每个面都沾满酱油。
5.均匀的加入2克五香粉。
6.取一小碗，将生粉1/2汤匙和清水10ml调成芡汁。
7.将芡汁沿锅边淋入锅内。
8.豆腐的每个切面都均匀的裹上芡汁，撒上小葱花即可。
用料：嫩豆腐 一块，豆泡100克，生菜适量，葱姜 适量，白胡椒粉适量，香油 适量
胡椒豆腐汤 的做法：
步骤 1
生菜 ，豆腐 ，豆泡 ，葱姜备齐
步骤 2
锅里加冷水 ，水变温，加姜片，白胡椒粉搅拌一下 ,水开后，依次放入葱，豆腐，豆泡，生菜
步骤 3
水开后 转小火， 煮3分钟 关火 ，再焖5分钟
步骤 4
出祸 ，滴几滴香油， 完成 ，要发汗的 ，多多放胡椒
