1、食材用料：淡干虾皮100克、大豆油 25克
2、准备好淡干虾皮一份，把虾皮里的小鱼小蟹给挑拣出来。
3、净锅烧干，直接放入虾皮炒干，这一步很重要。
4、然后将虾皮移到锅边，把大豆油倒入锅中间烧热。
5、然后将锅边的虾皮和中间的大豆油混合翻炒。
6、炒到虾皮一粒粒的样子就可以关火了。
准备原材料：虾米皮，一两生鸡蛋2个，葱段少量。
作法
1、将虾米皮用开小水泡洗（一般海产干货多多少少都是有一些晾干的海菜)
2、将虾米皮生鸡蛋打进海碗中，放进盐和鸡精或味精。
3、添加少量水，打匀以后放进葱段。
4、加水蒸大概十分钟就可以上桌了。
