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捞汁凤尾芹的做法(厨师最考验刀功的凤尾芹做法)

捞汁凤尾芹的做法(厨师最考验刀功的凤尾芹做法)

更新时间:2024-11-29 03:20:16

捞汁凤尾芹的做法

用料

芹菜 一颗

黄瓜 一根根

胡萝卜 一根

红椒 一个

丘比焙煎芝麻沙拉汁 适量

做法步骤

1、准备好食材

2、切好的芹菜泡在冷水里,加冰块效果最佳,泡20分钟

3、芹菜控水捞出,黄瓜切片,装饰在盘中

4、芹菜依次排好,红椒装饰

5、最后淋上丘比焙煎芝麻沙拉汁完美。

1、将芹菜洗净

2、枸杞用水洗净、浸泡

3、将比较厚的西芹片成薄片

4、斜刀切上4~5刀

5、切断,成凤尾状

6、沸水中加入一滴油,将切好的芹菜放入,稍加焯烫断生

7、捞出后过一下冷水

8、然后捞出沥去水分

9、将焯烫好的芹菜和枸杞放一起

10、加入精盐、味精拌匀即可装盘

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