蒸包子用完酵母还用碱水吗（蒸包子酵母加水里还是加面里面）

1. 不需要加食用碱。

2. 用安琪酵母把面发酵后，就已经形成了发酵面，所以直接用来蒸馒头或者蒸包子就可以了，不需要再加食用碱，而在做面条什么的时候就需要在和面的时候加点食用碱。