红糖起泡沫是什么原因（红糖水放久了起泡是什么原因）

发生大量泡沫可能是因为糖水在加热的过程中,糖和水以及水中的杂质不断地发生化学反应,产生了大量气体,进而形成泡沫。常见的杂质有油脂、淀粉等。