杭州特产桂花糕的做法（正宗桂花糕的做法）

1.将年糕切成1厘米厚的方片

2.锅中放入少量菜籽油，油温7成热时下入年糕，将年糕煎至两面微焦黄，捞出备用

3.锅中放入3勺色拉油，下入白砂糖，边炒边观察颜色

4.炒成蜂蜜色时冲入热开水，下入年糕，用中大火煮

5.煮的中途撒入适量干桂花同煮增香，煮至汤汁浓稠时，出锅装盘，撒上适量干桂花点缀增香即可，趁热吃，糯米的东西凉了会变硬的。